Food Allergenen Analyse
Allergenen Management & detectie methoden
Allergenen
| Detectiemethoden: Testkits | |
| Analytical service | |
| Referentie materiaal allergenen | |
| Ringtesten |
Testmethoden:
Food Risk Management biedt op allergen analyse gebied een zo breed mogelijk pakket detectiemethoden aan, ons assortiment omvat eenvoudige snel testkits AgraStrips voor de on-site analyse van allergenen. Daarnaast hebben wij enzymatische immuno-assay kits in ons productgamma onder de AgraQuant range voor laboratorium.
De RomerLabs testsystemen food allergens:
RomerLabs onderscheidt onze testkits in kwalitatieve testen (deze bepalen de aan- of afwezigheid van het doelallergeen) en kwantitatieve testen (bepalen hoeveel allergeen eiwitten in ppm aangeduid er aanwezig is in het monster of swab).
 |
AgraQuant: immunassay ( ELISA, conventionele kwantitatieve Laboratorium testkits) |
 |
AgraQuant PLUS:immunoassay testkits (ELISA, gestandaardiseerd protocol) |
|
AgraStrip: lateral flow ( dipstick sneltesten, eenvoudig on-site gebruik, kwalitatitieve methode ) |
gluten-analysis-product-focus
Als service voor uw allergeenbeheer en allergenen analyse biedt Food Risk Management:
• Check Sample Ringtesten Allergenen
• Referentie Materiaal
• Laboratorium analyse
Geaccrediteerd lab.: RomerLabs heeft 3 volledig accrediteerde food allergen testing laboratoria in Austria, de UK en de US. Test / analyse services worden voor een brede variateit van verschillende food allergens aangeboden waaronder finished food products, reinigingswater en omgeving swab monsters.
Referentie materiaal food allergens: Romer Labs levert als een van de weinige fabrikanten ook positieve controle materialen food allergen specifiek ontwikkeld voor het gebruik van methode validaties en voor de prestatie controlle van een analytische methoden van een full service third party lab. Voor meer info neem contact op met Food Risk Management.
Customer Support: Naast dat wij daadwerkelijk testkits en systemen voor allergeen analyse aanbieden is gedegen advies en ondersteuning evenzeer van belang hetgeen wij professioneel verzorgen.
Gezamenlijk kunnen wij het juiste gerichte advies geven aan voedingsmiddelen producenten over het nut en de implementatie van allergeen analyse methoden als onderdeel van het allergeenbeheer binnen uw productie en interne kwaliteitszorg.
Food Risk Management / Romerlabs kan u o.a. de volgende informatie verschaffen:
– Inzicht in allergenen en hoe deze te detecteren binnen het productieproces van voedingsmiddelen.
– Welke verschillende detectiemethoden bestaan er voor allergenen analyse en hoe onderscheiden dergelijke test systemen zich onderling.
– Wat kan er exact worden gemeten met allergeen analyse ‘tools’.
– Valkuilen bij allergenen analyse en de begrenzingen van de huidige test systemen.
– Complexe matrixen en het uitvoeren van betrouwbare analyses op allergenen.
-Gevoeligheid en specificiteit zijn belangrijk bij allergeen test systemen. Voor de toepasbaarheid van een test is het vaststellen van een drempelwaarde essentieel
Allergenen in detail
Veertien verschillende stoffen zijn opgenomen in de lijst van belangrijkste allergenen, die intoleranties of –allergieën kunnen veroorzaken:
1. Gluten bevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver en producten op basis van glutenbevattende granen
2. Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren.
3. Eieren en producten op basis van eieren.
4. Vis en producten op basis van vis.
5. Aardnoten en producten op basis van aardnoten.
6. Soja en producten op basis van soja.
7. Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose).
8. Noten, namelijk amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten, macadamianoten, en producten op basis van noten.
9. Selderij en producten op basis van selderij.
10. Mosterd en producten op basis van mosterd.
11. Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad.
12. Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l.
13. Lupine en producten op basis van lupine.
14. Weekdieren en producten op basis van weekdieren.
Deze allergenen moeten altijd worden vermeld als ze bij de productie of de bereiding van een levensmiddel worden gebruikt en nog in het eindproduct aanwezig zijn, zelfs in een gewijzigde vorm. Ze moeten altijd vermeld worden, ongeacht hun gehalte, behalve sulfiet waarvoor een meldingsdrempel is vastgelegd (10 mg/kg of l).
